Bestellingen boven €50,- GRATIS bezorgd 🤩
💰 Niet 100% tevreden: geld terug garantie!
Vandaag 20% korting met code SUMMER 🤩
Mijn 7 favoriete wintersoepjes om de koude te trotseren
08 maart 2020 Door Wendy Kers
Hartverwarmend, lekker en gezond. Wat is nou beter dan een kop verse soep op een koude winterdag?
Je gooit wat verse groenten in een pan, wat bouillon en kruiden erbij, even laten sudderen, de staafmixer erdoorheen en smullen maar!
Ook ik ben een echte liefhebber en maak al jaren mijn eigen soepjes. Voornamelijk in de winter dan.
Zin om zelf een soepje in elkaar te knutselen? Lees dan snel verder, want hieronder deel ik een paar van mijn lievelingsreceptjes met je.
Heerlijk zijn ze! (En je zult zien dat die koude dagen meteen heel wat draaglijker zullen worden.)
Waarom soep?
De herfst heeft plaatsgemaakt voor de winter. Was het de voorbije maanden belangrijk om je weerstand een boost te geven, moet je nu ook nog eens extra warm blijven.
Een warme winterjas doet wonderen, maar ook een lekker soepje is nu meer dan welkom.
Het is gemakkelijk klaar te maken, vult goed en voorziet je van je dagelijkse portie groenten.
Verder is het ook enorm veelzijdig en laat het je toe eventuele restjes te verwerken.
Een waar voorbeeld van comfortfood dus! Gezond comfortfood dan, want soepjes zijn ontzettend goed voor de lijn.
Mijn favoriete soepjes
Recept #1: Klassieke tomatensoep
Een bekende klassieker, met of zonder balletjes.
Bereidingstijd
Wat heb ik nodig (4 porties)
Bereiding
Tip
Wil je balletjes aan de soep toevoegen? Kook deze dan eerst in een aparte pot met water en voeg ze daarna aan de soep toe.
Je kunt de balletjes ook direct meekoken, maar bij fijne soepen ontstaat dan vaak een schuimlaagje.
Tomaten kun je in Nederland het hele jaar door kopen, maar eigenlijk zijn ze op hun lekkerst tussen juni en oktober.
Erg is dit niet, want tomaten uit brik of blik zijn even gezond en altijd verkrijgbaar!
Recept #2: Romige kastanjesoep met bospaddenstoelen
Rijk qua smaak en lekker romig.
Bereidingstijd
Wat heb ik nodig (4 - 6 porties)
Bereiding
Recept #3: Groene courgettesoep met kurkuma
Een heerlijk, gezondheidsbevorderend courgettesoepje dat je behoedt voor allerlei winterse kwaaltjes.
Bereidingstijd
Wat heb ik nodig (4 porties)
Bereiding
Tip
Heb je zin in iets meer? Strooi dan garnaaltjes of gerookte zalm over de soep.
Recept #4: Vullende bloemkoolsoep met zoete aardappel
Bloemkool en aardappeltjes zijn voor velen de essentie van de winter. Beide combineren in een soepje? Dat kan alleen maar lekker zijn!
Bereidingstijd
Wat heb ik nodig (5 - 6 porties)
Bereiding
Tip
Zin in wat speciaals? Werk de soep dan af met stukjes spek.
Mag het voor jou wel wat pittig zijn? Voeg dan een extra lepeltje mosterd of Chilivlokken aan de soep toe.
Recept #5: Simpele spruitjessoep
Een minimum aan ingrediënten en een maximum aan smaak. Dat belooft deze spruitjessoep!
Bereidingstijd
Wat heb ik nodig (4 porties)
Bereiding
Tip
Spruitjes en krokant gebakken spek? Dat gaat hand in hand!
Recept #6: Pittige pompoensoep
Lekker winters, enorm voedzaam en heerlijk verwarmend.
Bereidingstijd
Wat heb ik nodig (4 porties)
Bereiding
Recept #7: Knaloranje wortelsoep met kerrie
Een feest voor het oog en een engel op de tong, deze heerlijke wortelsoep.
Bereidingstijd
Wat heb ik nodig (4 porties)
Bereiding
Waarschijnlijk sta je momenteel te popelen om aan je soepje te beginnen, maar eerst wil ik nog een laatste soeptip met je delen: Laat soep nooit te lang koken, want dan gaat een groot deel van de smaak en de vitamines verloren.
Breng ze liever aan de kook op een hoog vuur en zet het lager zodra de soep kookt.
Welk soepje ga jij het eerste uitproberen? Of heb je misschien zelf een receptje dat je graag met ons zou delen? Laat het ons weten in de comments!
Korting op producten, en tips bij het ontharen. Schrijf je GRATIS in!