086: Mooi Zeker Jezelf met Havermout
13 Oktober 2019 Door Wendy Kers
Buiten is het koud. De wind giert door de bomen en de regendruppels kletteren zachtjes tegen het raam.
Gelukkig is dit voor mij geen probleem. Ik zit binnen en geniet van de warme gloed die de kachel knetterend afgeeft.
Met een glimlach lepel ik de kom havermout die mijn moeder me net gebracht heeft leeg. Heerlijk!
Dat is één van mijn allereerste herinneringen aan havermout.
De kachel werd ondertussen vervangen door een radiator en het koken doe ik tegenwoordig zelf. Maar ook nu, na zoveel jaar, ben ik nog steeds een echte havermoutliefhebber.
Wil je weten waarom? Lees dan snel verder!
Wat is havermout?
Van paardenvoer tot delicatesse
Haver is een oude volkoren graansoort die vroeger voornamelijk gebruikt werd als veevoer. Het groeide als een soort onkruid tussen de andere graansoorten en was niet echt belangrijk.
In de jaren zestig veranderde dit abrupt toen Quaker Oats hun instant variant op de markt bracht.
Eindelijk was het urenlang laten weken van de haverkorrels geen vereiste meer! Nu was het maken van pap simpel en snel.
Het duurde dan ook niet lang voordat haver aan populariteit won.
De vele kant-en-klare varianten die je vandaag in de winkelrekken vindt zijn hier een goed voorbeeld van.
Leuk weetje! Veel mensen denken dat haver gluten bevat. Dit is niet zo! Haver is van nature glutenvrij, maar komt tijdens de teelt, de oogst en de verwerking in aanraking met glutenbevattende granen zoals tarwe, gerst en rogge.
Mensen met een glutenallergie of glutenintolerantie (coeliakie) moeten dus gecertificeerd glutenvrije haver kopen met het officiële Glutenvrij logo!
Havermout versus havervlokken: is er een verschil?
Havermout en havervlokken delen dezelfde herkomst: haver. De manier waarop de korrel van de graan verwerkt wordt, maakt het verschil.
Zijn de haverkorrels geplet en doormidden geknipt? Dan heb je havermout. Zijn de korrels enkel geplet? Dan zijn het vlokken.
Beide worden soms geroosterd en voorgestoomd om de smaak te verbeteren en de bereidingstijd te verkorten.
Is havermout gezond?
Gezondheidsvoordeel #1: verzadigd gevoel
Is het je ooit al eens opgevallen dat je tijdens de lunchpauze minder trek hebt als je voor een flinke kom havermoutpap hebt gekozen als ontbijt?
Daar is een simpele verklaring voor: langzame koolhydraten.
Langzame koolhydraten worden ook wel goede of complexe koolhydraten genoemd en dien je niet te verwarren met de dikmakende snelle koolhydraten die je in wit brood, pasta en pizza vindt.
De langzame variant wordt veel trager verteerd door je lichaam en zorgt bijgevolg voor een voldaan gevoel waar je de hele morgen op kunt teren. (Zeg maar dag tegen die knorrende maag ‘s ochtends vroeg!)
Verder bevat haver ook bèta-glucanen (oplosbare vezels). Dit zijn ketens van glucose die we niet kunnen opnemen in ons lichaam, maar ons wel een voldaan gevoel geven.
Gezondheidsvoordeel #2: verlaagt de bloeddruk en cholesterol
Naast het creëren van een voldaan gevoel verlagen bèta-glucanen ook de bloeddruk en het cholesterolgehalte.
Gezondheidsvoordeel #3: reguleert de bloedsuikerspiegel
Wie regelmatig havermout eet heeft minder kans op het krijgen van diabetes type 2.
Ook mensen met een suikerziekte hebben baat bij een dagelijkse kom havermout. Studies tonen aan dat zij vervolgens beter op insuline reageren.
Hoe komt dit? Ja hoor, daar zijn ze weer: de bèta-glucanen! Alsof ze nog niet voldoende werk te doen hebben.
Gezondheidsvoordeel #4: rijk aan eiwitten, vetzuren, proteïnen, vitaminen en mineralen
Heb je een tekort aan deze belangrijke voedingsstoffen? Dan is haver een goede optie!
Van alle graansoorten bevat het bovendien de meeste vetzuren en eiwitten.
Gezondheidsvoordeel #5: het is een antioxidant
Dankzij zijn antioxidante eigenschappen helpt haver in het bestrijden van de vrije radicalen in je lichaam.
Dit speelt een belangrijke rol bij het voorkomen van hart- en vaatziekten (cardiovasculaire aandoeningen).
Gezondheidsvoordeel #6: bevordert de spijsvertering en helpt bij constipatie
Vlot het niet zo goed op het toilet? Eet dan wat havermout!
Vezelrijke voeding is belangrijk voor een gezonde spijsvertering en geeft je stoelgang het nodige duwtje in de, uhm, rug.
Het simpele antwoord is dus een volmondige ja. Havermout is ontzettend gezond, vullend en veelzijdig.
Hoe (on)gezond jouw papje is hangt af van welke extra ingrediënten je eraan toevoegt en heb je dus zelf in de hand.
Zin om zelf een lekkere, gezonde kom te maken? Laat je dan hier inspireren door mijn lievelings receptjes!
Blijf je graag nog meer interessante beauty tips ontvangen? Bekijk onze shop, volg ons op Facebook en/of Instagram & Let’s stay in touch!
Welke herinneringen roept havermout trouwens bij jou op?
